Bosvruchten ontbijtcakeje

Een gezonde start van de dag met dit bosvruchten ontbijtcakeje. Snel en makkelijk te maken en daarnaast voedzaam en eiwitrijk. 

Wat heb je nodig voor 1 persoon:

150 bosvruchten uit de diepvries
150 gram magere (plantaardige) kwark
1 ei
30 gram havermout
1tl vanille aroma of poeder
1tl bakpoeder
1tl pindakaas (15 gram) (optioneel)

Hoe maak je jouw bosvruchten ontbijtcakeje:

1. Mix het ei met 75 gram van de kwark, vanille en bakpoeder in een magnetron bestendig schaaltje.
2. Voeg 100 gram van de bosvruchten toe en meng er doorheen.
3. Zet in de magnetron voor zo’n 5 minuten (verschilt per magnetron)
4. Verwarm het overgebleven fruit in een apart schaaltje even mee, zodat het ontdooit en beetje warm is 😋.
5. Wanneer het cakeje klaar is draai je het schaaltje om op een bord.
6. Schep het fruit erover, voeg de overgebleven kwark toe en top af met beetje pindakaas 🥜

Voor extra eiwitten voeg je nog wat extra kwark toe. Let op; dit zijn ook weer extra kcal. Is wat in jouw voedingspatroon past.

Op basis van mijn ontbijtje met soja kwark:
Kcal 415 - E: 23 -Kh: 31 - V: 19 - Vezel: 8